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Fate riscaldare a fuoco
basso per 10 minuti, senza aspettare l'ebollizione, il miele mescolato
agli albumi d'uovo precedentemente montati a neve.
Aggiungete le mandorle e le nocciole sgusciate e poi grossolanamente
fatte a pezzetti e rimestate bene il tutto.
Togliete dal fuoco e versate in una forma da budino di cui si siano
rivestiti il fondo ed i lati con del pane azimo; togliete dalla forma il
giorno dopo.
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