Ingredienti: 1 panetto di pasta frolla surgelata 50 grammi di zucchero; 50 grammi di burro; 100 grammi di miele; 2 cucchiai colmi di maizena o in mancanza di fecola di patate; 2 cucchiai di di farina 00; 2 tuorli d'uovo; 2 limoni; 1/2 litro di latte.

Procedimento:

Scongelate la pasta frolla, spianarla in modo uniforme a disco cercando di creare un bordo abbastanza alto (dovrebbe somigliare ad un tegame) che farà da barriera, farla cuocere in forno a circa 160°. Quando la pasta frolla sarà pronta si procede con la preparazione della crema mescolando tutti gli ingredienti e facendoli cuocere a fuoco molto basso per circa 1/4 d'ora da quando il composto comincia a bollire (dovremmo creare una crema abbastanza densa), a questo punto aggiungere al composto il succo dei due limoni con la loro buccia grattugiata e lasciare raffreddare la crema. Una volta fredda riempire il "contenitore" di pasta frolla che abbiamo creato in precedenza e lasciare rassodare in frigo per circa 4 ore.