Le cupete al miele

Le Cupete al miele è una delizia contadina proveniente dalle langhe a base di miele, noci e zucchero. Più facile da preparare rispetto al torrone è una ricetta semplice da realizzare ma al contempo deliziosa.

La cupeta al miele può essere preparata in una variante ad esempio con o senza nocciole tostate.

Ma come si presenta? E’ una sorta di croccante alle noci, miele e zucchero caramellato chiuso tra due ostie grandi, come quella dell’eucarestia del sacerdote.

Ingredienti:

  • Ostie grandi
  • 50gr di miele
  • 100gr di gherigli di noce
  • 50gr di mandorle
  • 100gr di zucchero

Preparazione:

Far caramellare lo zucchero inumidendolo con un cucchiaino di limone. Aggiungere il miele, i gherigli di noce e le mandorle tritate precedentemente di grandezza a piacere.

Mettere un cucchiaio di preparato su un’ostia e coprirlo con una seconda ostia. Disporre le ostie farcite su un piano rigido e comprimere con un peso, lasciar riposare e servire freddo.

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